בכל מה שנוגע לכוח אדם - קשה לנו להחזיק את הראש מעל המים". מסעדת "סילו" בחולון | צילום: עמית אזמנוב

“המלצרים יכולים להגיע גם ל-100 או ל-120 שקל בשעה אבל עדיין חסרים המון עובדים”

ההתאוששות של המשק הישראלי מהקורונה מהירה ומוצלחת: ברבעון השני של 2022 רשם המשק צמיחה בקצב שנתי של 6.8%, הגבוה במערב. אבל צעירים רבים עדיין לא ממהרים לחזור לעבודה. ומי שמרגישים זאת היטב על בשרם הם בעלי המסעדות: נכון לחודש יוני, לפי נתוני הלשכה המרכזית ...

מדף הגבינות הטבעוניות בסופר מזוז | צילום: דור שילה

“אף אחד לא עידכן אותי כמה קשה לנהל כאן חיים טבעוניים”

כששחר זילברמן (26) עברה מתל אביב לבאר שבע בסוף שנת הלימודים שעברה, היא חששה בעיקר שלא יהיה לה לאן לצאת בלילה. היא דיברה עם מקומיים, ובעיקר עם מקומיות, שאמרו לה שדווקא יש כאן מקומות שווים, והפחד האמיתי הוא לחזור מהם הביתה בשלום. היום, אחרי חצי שנה בבי ...